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長發肉月餅家族又添新丁
蘇州津津長發集團   2016-12-09 17:20:40 作者:顧小月 來源:原創 文字大小:[][][]

   

  2016618日,蘇州長發肉月餅開爐儀式暨新品發布會,在長發商廈隆重開幕。早上9點半,由長發食品有限責任公司潘董敲響了開爐銅鼓,伴隨著開爐銅鑼響亮的聲音,2016長發鮮肉月餅正式開爐啦!

在蘇州家喻戶曉的長發鮮肉月餅,傳承自百年歷史的中華老字號觀前名店“葉受和”,選用蘇州太湖邊遠近聞名的蘇太豬肉作為原料,皮薄餡兒大,外皮酥脆,肉餡富有彈性,拌著芝麻,鮮美緊實,細嫩鮮香多汁,咸甜適中深受食客喜愛。每到中秋前后,長發門口總是排著長長的隊伍,成為蘇城一道獨特的風景。

本次長發鮮肉月餅開爐儀式暨新品發布會,不僅邀請到了商務局、食品協會、市場監管局、經科局、食品藥品監督管理局、蘇州商聯會等各主管部門及行業協會的相關領導出席,更邀請了商廈品牌客戶及月餅團購大客戶的代表前來觀禮與試吃。10點整,在一曲歡快的民樂表演中活動拉開序幕,首先由長發食品有限責任公司潘董上臺發言致辭,讓大家充分了解長發月餅的傳承與發展、品質與創新。同時,長發西餅堅持不懈地將產品質量視為企業的生命,從而成為蘇州本土食品品牌中的一塊金字招牌。

   

月餅家族再次喜添新丁

  蘇州能從經典的肉月餅里吃出自己年輕時對美食的憶,年輕人和新蘇州人卻并不一定都對純鮮肉感興趣。為了使現烘月餅有更多口味供選擇,2015年長發食品相繼研發生產出了蝦肉/蟹肉、凈素香菇、蘿卜絲、細沙松仁等好幾種不同口味的月餅,今年更大膽創新、突破傳統,把西式糕點中的蛋黃酥、肉松餅組合在一起,推出了獨具個性的蛋黃肉松月餅,月餅選用高郵鴨蛋與蘇太豬肉,由蘇式糕點非物質文化遺產傳承大師精心烘炒調制,兩個餡料組合出特有口感,鮮咸混搭、味蕾綻放,大膽的創新與變革,營造出不一樣神奇美味。另一款新品——榴梿月餅同樣吸人關注,作為一種熱帶水果,它的口味與氣味都很獨特,也讓不少人對它愛憎分明。以往榴蓮多用來制作西點或甜品,此次入駐中式糕點,又是一大突破性創新。金黃誘人的榴蓮果肉,配制成軟滑餡芯,再配以層次分明、松脆香甜、入口即化的酥皮,令人食指大動,榴蓮餡兒的清香可口,讓甜食愛好者們大呼過癮、“榴蓮”忘返。

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